豚とキャベツの白ワイン蒸し
475kcal
0.7g
材料（2人分）
キャベツ…1/2個
豚バラ薄切り肉…200g
ミニトマト…６個
レモンのくし形切り…２切れ
白ワイン…大さじ３
・塩
豚バラ薄切り肉…200g
ミニトマト…６個
レモンのくし形切り…２切れ
白ワイン…大さじ３
・塩
作り方
- 豚肉は４〜５cm幅に切り、塩小さじ１をふって軽く混ぜ、約10分おく。
- キャベツは芯ごと縦４等分に切る。葉の間にところどころ豚肉を１切れずつはさむ。
キャベツの間に肉をはさむと、肉のうまみがキャベツにしみこむ。
- 大きめのフライパンに２を並べ、ワインをふって強火にかける。ひと煮立ちしたらふたをし、弱めの中火にして18〜20分蒸し煮にする。ミニトマトを加え、さらに約３分蒸し煮にする。
- 器に盛り、レモンを添える。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小林まさみ
- 料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
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