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塩もみキャベツ

126kcal
3.0g
塩もみキャベツ
塩もみキャベツ

おいしさ長もち！ 調理の時短にも野菜は「塩もみ」が正解！

堤人美さんのレシピ

切って塩もみしておけば、保存がきくうえ、味付けや下ごしらえの手間も省けて一石二鳥！

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材料
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↓材　料 ↓作り方

材料（作りやすい分量）

キャベツ…1/2個(約600g)
塩…小さじ1弱(約5g)

作り方

  1. キャベツは細切りにし、大きめのボウルに入れ、塩小さじ1弱(約5g)をふってもむ。
  2. 約10分おいて水けをしっかり絞ると、約500gの塩もみキャベツが完成。

※カロリー・塩分は全量での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

堤人美
堤人美
料理研究家。身近な食材を手早く、おいしく、おしゃれに仕上げる“一工夫”のレシピが人気。著書に「『朝仕込み』だから、帰ってすぐできる! おいしいレシピのひみつ」（朝日新聞出版）など。
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お料理メモ

※春キャベツを使う場合は、1個(約600g)から約560gの塩もみキャベツが作れます。
※塩もみ野菜は、清潔な保存容器に入れて冷蔵室で保存し、4日以内に食べ切ってください。
カテゴリ：
主な食材：
ジャンル：
レシピ作成・調理：
撮影：
  • 難波雄史

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