菜の花アンチョビー
50kcal
0.9g
材料（２人分）
アンチョビー…１枚
あさり(砂抜き)…120g
菜の花…1/2束
にんにくのみじん切り…１片分
赤とうがらしの小口切り…小１本分
白ワイン…大さじ１
・オリーブ油、こしょう
あさり(砂抜き)…120g
菜の花…1/2束
にんにくのみじん切り…１片分
赤とうがらしの小口切り…小１本分
白ワイン…大さじ１
・オリーブ油、こしょう
作り方
- 菜の花は水につけてシャキッとさせて水けを絞り、長さを半分に切る。
- フライパンにオリーブ油小さじ１とにんにくを入れて弱火にかけ、色づいたらアンチョビーととうがらしを加えてほぐし炒める。
- １、あさり、ワインを加えてふたをし、あさりの口があくまで蒸し焼きにし、こしょう適量をふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 野口真紀
- 料理研究家。料理雑誌の編集者を経て、料理研究家へ転身。簡単で作りやすく、栄養や健康に配慮した家庭料理が人気。著書に「きょうのごはん」「きょうの一汁二菜」「きょうのおつまみ」（すべて主婦と生活社）「ぱらぱらきせかえべんとう」（アノニマ・スタジオ）などがある。
このレシピの参考動画
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