ブロッコリーのミモザサラダ（２）
113kcal
0.6g
20min
葛西麗子さんのレシピ
ブロッコリーを使ったサラダにゆで卵をトッピングすることで彩を華やかに！
材料（２人分）
ブロッコリー…小１個
卵…１個
フレンチドレッシング(市販品)…大さじ３
・塩
卵…１個
フレンチドレッシング(市販品)…大さじ３
・塩
作り方
- 卵は鍋にひたる量の水を入れてゆでる。沸騰したら火を弱めて12分ゆで、かたゆで卵を作る。
- ブロッコリーは小房に分け、塩少々を入れた熱湯でゆで、ゆで上がったらざるに入れ、冷水をかけてさます。
- ゆで卵は白身と黄身を分け、白身は粗めに刻み、黄身はフォークなどでつぶす。
- 器にブロッコリーを盛ってゆで卵を散らし、ドレッシングをかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 葛西麗子
- ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」（世界文化社）、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」（日本ヴォーグ社）など。
食材の扱い方・ポイント
- ブロッコリー
- 栄養豊富な緑黄色野菜の王様・ブロッコリー。キャベツの仲間で、古くからイタリアで好まれ、日…
ブロッコリーのミモザサラダ（２）を使った献立アイデア
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介！