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ひりょうず

豆腐に具を混ぜて揚げるひりょうずは別名がんもどき

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ひりょうずのカロリーカロリー
(1人分)

366Kcal
ひりょうずの塩分

塩分

2g
ひりょうずの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • もめん豆腐…1丁
  • ツナ缶…小1缶
  • にんじん…20g
  • 三つ葉(茎の部分)…1束分
  • きくらげ…小さじ1
  • 山いもの粉(またはすりおろし大さじ2)…5g
  • 卵白…1/2個分
  • 大根おろし…約3cm分
  • めんつゆ…適宜
  • ・塩、片栗粉、揚げ油
作り方

作り方

1.

豆腐は重しをして約30分おき、水をきる。にんじんは皮をむき、3cm長さのせん切りにする。三つ葉はにんじんとさっとゆで、2cm長さに。きくらげはもどして小さくちぎる。

2.

ボウルに豆腐を入れてつぶし、にんじん、三つ葉、きくらげと、汁をきったツナ、山いもの粉、卵白、塩少々を加えてよく混ぜる

3.

2を5cm大の丸型ににぎり(5~6個できる)、片栗粉大さじ2をまぶして、中温(170℃)に熱した揚げ油でこんがりと揚げる。

4.

器に盛り、大根おろしを添え、温めためんつゆをかける。

調理: 撮影:岡本真直

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