なすと油揚げのさっと煮

なすと油揚げのさっと煮

じゅわーっと味がしみて美味

カロリー
91kcal
塩分
1.4g
ジャンル:
和風
プロ料理家:
小林まさる
撮影:
福尾美雪

材料(2人分)

なす…2個

油揚げ…1枚

青じそ…1枚

煮汁

 ・だし汁…1カップ

 ・しょうゆ、酒…各大さじ1

 ・砂糖…小さじ1

作り方

1.

油揚げは横半分、縦3等分に切る。なすは四つ割りにする。

2.

鍋に煮汁の材料を入れ、火にかける。煮立ったら1を入れ、オーブン用ペーパーで落としぶたをし、強めの中火にして7~8分、なすがやわらかくなるまで煮る。

3.

器に盛り、しそをちぎってのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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