とろり半熟味卵

時短、塩分控えめ

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とろり半熟味卵

熱湯からゆでて作る

カロリー
80kcal
塩分
0.3g
ジャンル:
和風
プロ料理家:
市瀬悦子
撮影:
澤木央子

材料(作りやすい分量・4個分)

卵…4個

漬け汁

 ・しょうゆ…大さじ4

 ・砂糖…大さじ1 1/2

 ・みりん…大さじ1

作り方

1.

卵は20分ほど室温に置く。小鍋に湯を沸かし、卵を玉じゃくしなどでそっと入れ、約6分30秒ゆでる。冷水にとってさまし、殻をむく。

2.

保存用密封袋に漬け汁の材料を混ぜ、1を加え、空気を抜いて口を閉じる。冷蔵庫で1~2時間漬け、漬け汁をきる。

●冷蔵で2~3日間保存可。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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