枝豆のクリームチーズソース

材料（作りやすい分量・約150g）

• クリームチーズ…100g
• 豆乳(成分無調整)…20ml
• 枝豆(さやつき)…100g
• ・塩、粗びき黒こしょう

作り方

1. クリームチーズは大きめのボウルに入れ、室温にもどす。
2. 熱湯に塩適量を入れ、枝豆を３〜４分ゆでる。氷水にとってさやから出し、薄皮をむいてみじん切りにする。1に加えてゴムべらで混ぜる。全体がなじんだら豆乳を加えさらに混ぜる。
   
   室温にもどしたクリームチーズと刻んだ枝豆を均一になるまで混ぜる。つぶつぶした枝豆の食感がアクセントにもなる。

   

3. 塩少々、こしょう小さじを加えて調味する。
   
   ●保存するときは、保存容器に入れ、冷蔵で３〜４日間保存可能。冷凍は不可。>
   ●ゆでたじゃがいもにのせたり、トーストしたパンにぬったりしてもおいしい。