枝豆カルボナーラ

枝豆カルボナーラ

クリームチーズの酸味で軽やかな味わい

カロリー
725kcal
塩分
2.2g
ジャンル:
イタリアン
プロ料理家:
神保佳永
撮影:
邑口京一郎

材料(2人分)

スパゲッティ…160g

「枝豆のクリームチーズソース」…全量

ベーコンの細切り…3枚分(約45g)

卵黄…2個分 

・塩、オリーブ油、粗びき黒こしょう

作り方

1.

スパゲッティは塩適量を加えた熱湯で、袋の表示どおりにゆで始める。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ1、ベーコンを入れて弱火にかけ、ベーコンが少しカリッとしたらゆで汁大さじ2を加えて混ぜる。

3.

1がゆで上がったらトングなどで軽く湯をきって、2に加えて混ぜる。「枝豆のクリームチーズソース」、ゆで汁大さじ2を順に加えて混ぜ、いったん火から下ろして卵黄を加え、よく混ぜる。

4.

再び火にかけ、少し温まったら器に盛り、こしょう少々をふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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