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ワザありカルボナーラ

濃厚ソースはマヨネーズの力で

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ワザありカルボナーラのカロリーカロリー
(1人分)

570Kcal
ワザありカルボナーラの塩分

塩分

3.2g
材料

材料(2人分)

  • ベーコン…3~4枚(約80g)
  • カルボナーラソース
  •  ・卵…1個
  •  ・卵黄…1個分
  •  ・牛乳…3/4カップ
  •  ・粉チーズ…大さじ2
  •  ・マヨネーズ…大さじ3
  •  ・塩…小さじ1/2
  •  ・粗びき黒こしょう…適宜
  • スパゲッティ…160g
  • ・塩、オリーブ油、粗びき黒こしょう
作り方

作り方

1.

ベーコンは細切りにする。スパゲッティは塩適宜を加えたたっぷりの熱湯でゆではじめる。

2.

カルボナーラソースを作る。ボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、卵黄、牛乳、粉チーズを加えて混ぜる。マヨネーズ、塩、こしょうも加えてなめらかになるまでよく混ぜる。

マヨネーズを加えることで、生クリームを加えなくてもコクのあるソースに仕上がる。

ワザありカルボナーラの作り方2


3.

フライパンにオリーブ油小さじ1を熱し、ベーコンを入れて炒める。焼き色がついてカリッとしたところに、ゆで上がったスパゲッティの湯をきって加えて合わせる。油がまわったら2を加えてすぐに火を止め、手早く混ぜる。皿に盛り、こしょうをたっぷりふる。

調理: 撮影:木村拓

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