豆乳カルボナーラ

豆乳カルボナーラ

生クリームを使わないヘルシーカルボ。こうばしくてあっさりした味わい

カロリー
583kcal
塩分
2.0g
ジャンル:
イタリアン
プロ料理家:
藤井恵
撮影:
木村拓

材料(2人分)

カルボナーラソース

 ・豆乳(成分無調整)…1/2カップ

 ・卵…2個

 ・粉チーズ…大さじ3

 ・おろしにんにく…1/2片分

ベーコン…2枚

スパゲッティ…160g

・塩、オリーブ油、粗びき黒こしょう

作り方

1.

ボウルに卵を溶きほぐし、ほかのカルボナーラソースの材料を加えて混ぜ合わせる。ベーコンは5mm幅に切る。

2.

スパゲッティは塩適宜を加えたたっぷりの熱湯で袋の表示より1分短くゆで、湯をきる。

3.
カルボナーラソースに火を通しすぎるとだまになるので、フライパンの余熱でとろみがつくまで混ぜる。

カルボナーラソースに火を通しすぎるとだまになるので、フライパンの余熱でとろみがつくまで混ぜる。

フライパンにオリーブ油大さじ1を熱してベーコンを炒め、焼き色がついたら火を止めてカルボナーラソースを加える。木べらで混ぜながら余熱で火を通し、とろりとしてきたら2を加え、塩、こしょう各少々をふって手早くあえる。

4.

器に盛り、さらにこしょうをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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