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豆腐チャーハン

細かい豆腐がご飯となじんで軽い味わいに

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豆腐チャーハンのカロリーカロリー
(1人分)

710Kcal
豆腐チャーハンの塩分

塩分

3.1g
材料

材料(2人分)

  • もめん豆腐…1/2丁
  • 豚バラ薄切り肉…100g
  • 卵…1個
  • 長ねぎ…5cm
  • ザーサイ(瓶詰)…20g
  • レタス…2枚
  • 温かいご飯…茶碗2杯分
  • ・サラダ油、しょうゆ、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

豚肉、ねぎ、ザーサイはみじん切りにし、レタスはかたいところは除いて1cm幅に切る。卵は溶きほぐす。

2.

フライパンに油大さじ1を熱し、溶き卵を流し入れて菜箸で大きく混ぜる。半熟状になったら取り出す。続けてフライパンに油大さじ1を足して熱し、豆腐を入れて木べらでくずしながら炒める。水分がとんでぽろぽろになるまで2~3分炒めたら、豚肉を加えてさらに2~3分、豚肉の色が変わるまで炒める。しょうゆ大さじ1を加えて炒める。

豆腐チャーハンの作り方2

豆腐がくずれて、水分がなくなるまで炒めたら豚肉を加えて炒め合わせる


3.

ご飯、卵を加えて木べらでくずすようにして炒め、ぽろぽろになったらザーサイ、ねぎを加えて軽く炒め合わせる。レタスを加えて混ぜ、塩、こしょうで味をととのえる。

調理: 撮影:野口健志

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