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レモンカルボナーラ

クリーミーな味わいに爽やかな香りをプラス

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レモンカルボナーラのカロリーカロリー
(1人分)

739Kcal
レモンカルボナーラの塩分

塩分

3.2g
材料

材料(2人分)

  • 卵…1個
  • ベーコン…2枚
  • 生クリーム…1/2カップ
  • 粉チーズ…大さじ2
  • レモン(国産)の皮…1/2個分
  • スパゲッティ…180g
  • 白ワイン…大さじ1
  • ・塩、粗びき黒こしょう、オリーブ油
作り方

作り方

1.

レモンの皮は白い部分を包丁でそぎ取り、2~3cm長さのせん切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。鍋にたっぷりの熱湯を沸かし、塩適宜を加え、スパゲッティを袋の表示より1分短くゆで始める。

2.

大きめのボウルに卵を溶きほぐし、生クリーム、粉チーズ、粗びき黒こしょう少々、レモンの皮を加えて混ぜる。

レモンカルボナーラの作り方2

レモンの皮のせん切りを混ぜて香りづけ。爽やかな香りは濃厚な味と相性◎。


3.

フライパンにオリーブ油大さじ1/2、1のべーコンを入れて弱火にかける。ベーコンがカリカリになったら中火にし、ワインを加えて火を止め、フライパンを揺すって余熱アルコール分をとばす

4.

ゆで上がったスパゲッティをトングなどで取って軽く湯をきり、3に加える。塩小さじ1/2を加えて再び火にかけて混ぜ合わせる。全体に油がまわったら2のボウルに加えてあえる。器に盛って粗びき黒こしょう適宜をふり、好みでレモンの薄い輪切りを添えても。

調理: 撮影:公文美和


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