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しらたきカルボナーラ

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しらたきカルボナーラのカロリーカロリー
(1人分)

282Kcal
しらたきカルボナーラの塩分

塩分

2.6g
材料

材料(2人分)

  • しらたき…2袋(約400g)
  • ベーコン…2枚
  • 卵液
  •  ・卵…2個
  •  ・牛乳…1/2カップ
  •  ・粉チーズ…大さじ3
  •  ・塩小さじ…1/4
  •  ・こしょう…少々
  • 玉ねぎのみじん切り…1/4個分
  • にんにくのみじん切り…1片分
  • ・塩、オリーブ油、こしょう、粗びき黒こしょう
下ごしらえ

下ごしらえ

しらたきは塩小さじ2でもみ、さっと洗って鍋にかぶるくらいの水とともに入れ、火にかける。時々ほぐして、煮立ったらざるにあけて粗熱をとる。

下ごしらえ1


作り方

作り方

1.

しらたきは長さを半分に切って水けを絞る。ベーコンは1cm幅に切る。卵液の卵は卵白をしっかりきるように溶きほぐし、残りの材料を加えてよく混ぜる。

2.

フライパンにオリーブ油小さじ1を熱し、ベーコンを炒める。香りが立ったら玉ねぎ、にんにくを加えて炒める。玉ねぎがしんなりしたら、しらたきを加えてさっと炒め、塩、こしょう各少々をふってひと混ぜする。

3.

火を止め、卵液を混ぜて加え、混ぜ合わせる。弱火にかけ、とろりとするまで混ぜながら火を通し、器に盛って粗びき黒こしょう適量をふる。

しらたきカルボナーラの作り方3

しらたきに具材のうまみを吸わせてから、火を止めて卵液を加える。


調理: 撮影:福尾美雪


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