ほうれん草の卵焼き
時短でラク
146kcal
0.8g
15min
藤野嘉子さんのレシピ
ほうれん草をプラスした卵焼き☆ 栄養満点&お弁当の彩りも華やかに♪
材料(2人分)
卵…2個
ほうれん草…1/2わ
・塩、しょうゆ、砂糖、サラダ油
ほうれん草…1/2わ
・塩、しょうゆ、砂糖、サラダ油
作り方
- ほうれん草はよく洗って根元を切り、茎の部分が太ければ切り目を入れ、沸騰した湯に塩少々を入れてさっとゆでる。冷水にとって水を絞り、2cm長さに切って、しょうゆ小さじ1/2で下味をつけておく。
- ボウルに卵を割りほぐし、しょうゆ、塩各少々、砂糖大さじ1を入れて混ぜ、ほうれん草を加えてさらに混ぜる。
- 卵焼き器に油大さじ1/2を熱してなじませ、2を1/3量流し入れて中火で焼く。全体が固まってきたら菜箸で向こう側から手前に巻く。これを芯にして同じ要領であと2回繰り返して焼き、巻き終わったら火を止める。
- 粗熱がとれたら食べやすい大きさに切り、皿に盛る。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤野嘉子
- 大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」(文化出版局)、「魚のおかずに強くなる」(オレンジページ)などがある。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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- 冬においしい緑黄色野菜の代表です。寒くなるにつれて緑が濃くなって甘みが増し、ビタミンも豊…
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