ほうれん草の卵焼き

ほうれん草の卵焼き

青菜たっぷりで栄養満点

カロリー
146kcal
塩分
0.8g
調理時間
15
カテゴリ:
卵・大豆製品 > > 卵焼き
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
藤野嘉子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

卵…2個

ほうれん草…1/2わ

・塩、しょうゆ、砂糖、サラダ油

作り方

1.

ほうれん草はよく洗って根元を切り、茎の部分が太ければ切り目を入れ、沸騰した湯に塩少々を入れてさっとゆでる。冷水にとって水を絞り、2cm長さに切って、しょうゆ小さじ1/2で下味をつけておく。

2.

ボウルに卵を割りほぐし、しょうゆ、塩各少々、砂糖大さじ1を入れて混ぜ、ほうれん草を加えてさらに混ぜる。

3.

卵焼き器に油大さじ1/2を熱してなじませ、2を1/3量流し入れて中火で焼く。全体が固まってきたら菜箸で向こう側から手前に巻く。これを芯にして同じ要領であと2回繰り返して焼き、巻き終わったら火を止める。

4.

粗熱がとれたら食べやすい大きさに切り、皿に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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