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白身魚の煮つけ

さっと加熱で、ふっくらやわらか

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白身魚の煮つけ
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白身魚の煮つけのカロリーカロリー
(1人分)

221Kcal
白身魚の煮つけの塩分

塩分

2.0g
材料

材料(2人分)

  • …2切れ(約180g)
  • 長ねぎの斜め薄切り(青い部分も含む)…1/2本
  • しょうがの薄切り…3~4枚
  • 煮汁
  •  ・酒…大さじ2
  •  ・しょうゆ…大さじ1 1/2
  •  ・みりん、砂糖…各大さじ1
作り方

作り方

1.

鯛はざるに並べ、熱湯を回しかける。流水で軽く洗い、残っているうろこを除く。

白身魚の煮つけの作り方1


2.

耐熱皿に煮汁を入れ、ラップをかけずに電子レンジで約1分加熱する。1を皮目を下にして並べ、しょうがを加え、鯛をおおうように落としラップをする(煮汁だけ先に加熱しておくと、食材の熱の通りが早くなる)。

白身魚の煮つけの作り方2


3.

電子レンジで約2分加熱し、そのまま約1分おいて蒸らす。上下を返し、ねぎを鯛の上にのせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約1分加熱する。そのまま約1分おいて蒸らす。

白身魚の煮つけの作り方3


調理: 撮影:福尾美雪

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