白身魚のソテートマトソース

白身魚のソテートマトソース

フレッシュトマトの酸味がほんのりきいた

カロリー
345kcal
塩分
1.4g
調理時間
20
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
倉持光江
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

白身魚(鯛など)…2切れ

トマト…1個

にんにくのみじん切り…1片分

レモン汁…大さじ2

パセリのみじん切り…適宜

・塩、こしょう、小麦粉、バター、酢

作り方

1.

トマトは湯むきして粗みじんに切る。魚は軽く塩、こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶす。

2.

フライパンにバター10gを溶かし、1の魚を両面こんがり焼いて皿に盛る。

3.

2のフライパンをきれいにしてバター15gを溶かし、きつね色に色づいたらにんにく、1のトマトを入れて炒め、レモン汁、酢各大さじ1、塩小さじ1/3、こしょう少々で調味する。2にかけてパセリを散らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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