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簡単アクアパッツァ

魚介のだしと塩で、シンプルに味わう

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簡単アクアパッツァのカロリーカロリー
(1人分)

249Kcal
簡単アクアパッツァの塩分

塩分

1.7g
材料

材料(2人分)

  • …2切れ
  • あさり(砂抜き)…200g
  • ミニトマト…6個
  • イタリアンパセリ…適量
  • にんにく…1/2片
  • 白ワイン…1/4カップ
  • ・塩、オリーブ油
作り方

作り方

1.

ミニトマトは横半分に切る。パセリは粗く刻む。にんにくは包丁の腹で潰す。鯛は塩少々をふって約10分おき、水けをペーパータオルで拭く。

2.

鍋に鯛を皮目を上にして並べ入れ、あさり、ミニトマト、にんにく、ワインを加えて中火にかける。煮立ったら水1/2カップ、オリーブ油大さじ1を加え、ふたをして約5分煮る。

簡単アクアパッツァの作り方2

ワインのアルコールをとばしてから、煮汁を加えて煮る。


3.

煮汁を魚に回しかけ、パセリをふる。塩で味をととのえ、オリーブ油少々を回しかける。好みでレモンのくし形切りを添え、搾って食べる。

調理: 撮影:キッチンミノル


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