白身魚のレモンソース

時短、塩分控えめ

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白身魚のレモンソース

さわやかな味わいのソースが決め手

カロリー
436kcal
塩分
1g
調理時間
15
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の焼き物・ソテー > 魚介の焼き物 その他
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
平井淑子
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

白身魚(鯛、生だらなど)…2切れ

オクラ…3~4本

なす…2個

レモンソース(レモン汁小さじ2、塩、粗びき黒こしょう、砂糖各少々、サラダ油大さじ2)

・塩、こしょう、サラダ油、小麦粉

作り方

1.

白身魚は塩、こしょう各少々をふる。オクラは塩少々をふって板ずりしてうぶ毛を取り、へたを落とし、縦半分に切る。なすは1cm厚さの輪切りにする。レモンソースの材料は混ぜ合わせる。

2.

フライパンに油大さじ1を熱し、なすを焼きつけて油をなじませ、オクラを加えて炒め合わせ、塩、こしょう各少々をふって器に盛る。

3.

フライパンに油大さじ1を足して熱し、白身魚に小麦粉を薄くまぶして入れ、両面をこんがりと焼く。2に盛り合わせ、レモンソースをかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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