ポークチョップの半熟目玉焼きのせ

材料（２人分）

卵
　２個
豚しょうが焼き用肉
　250g
玉ねぎ
　１個
マッシュルーム
　1パック
白ワイン
　1/4カップ
・塩、粗びき黒こしょう、オリーブ油、トマトケチャップ、ウスターソース、サラダ油

• 卵

  ２個

• 豚しょうが焼き用肉

  250g

• 玉ねぎ

  １個

• マッシュルーム

  1パック

• 白ワイン

  1/4カップ

• ・塩、粗びき黒こしょう、オリーブ油、トマトケチャップ、ウスターソース、サラダ油

1. 1

   豚肉に、塩、こしょう各少々をふる。玉ねぎは縦半分に切り、横に１cm幅に切る。マッシュルームは５mm幅に切る。

2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ１を熱し、豚肉を入れて炒める。全体に焼き色がついたら取り出し、玉ねぎ、マッシュルームを入れて炒める。しんなりしたら、豚肉を戻し入れ、ワインを加えてひと煮立ちさせる。

3. 3

   アルコール分がとんだら、ケチャップ大さじ３、ウスターソース大さじ１を加えて炒め合わせ、塩、こしょうで味をととのえて皿に盛る。

4. 4

   フライパンに油小さじ２を熱し、卵1個を割り入れ、弱火にする。卵白の部分が固くなるまで、５〜８分ほど、じっくり焼き、３にのせ、塩、こしょう各少々をふる。

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