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シンプルコールスロー

シンプルコールスロー

１人分：

71kcal

1.7g

やわらか春キャベツ

パセリが味の決め手！　塩分控えめでカロリーも低いからヘルシーに味わえる！

植松良枝さん

植松良枝 さんのレシピ

材料（２人分）

  • 春キャベツ

    1/4個(約250g)

  • パセリのみじん切り

    １枝分

  • 白ワインビネガー(または酢)

    大さじ２〜３

  • ・塩、サラダ油、こしょう

作り方

  1. 1

    キャベツは芯の中心がかたければ、除いて、軸と葉に分ける。軸は薄切りに、葉は1.5cm幅に切り、ボウルに入れて塩小さじ１をふって手でもみ、約10分おいてしんなりしたらしっかり水を絞る。

    コールスローに使うキャベツは塩もみしてから、ほかの材料とあえる。塩をふって葉がしんなりするまでしっかりと手でもむ。

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  2. 2

    ボウルをざっと洗い、１、パセリ、ワインビネガー、油大さじ１を加えてよく混ぜ合わせる。仕上げに味をみて塩、こしょう各少々で調味する。

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植松良枝さん

植松良枝 さん

料理研究家。野菜や魚介類、果物などの食材の旬を大切に、季節感あふれる料理を提案。自らの畑で多くの野菜も栽培。仕事の合間を縫ってアジアやヨーロッパなど国内外を旅行し、各地の食文化に触れている。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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