カラフル野菜の簡単マリネ

カラフル野菜の簡単マリネ

カロリー
568kcal
塩分
6.8g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜のおかず その他 > 野菜のマリネ
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
柳原るり
撮影:
木村拓

材料(作りやすい分量・3~4人分)

さきいか(市販品)…50g

大根…1/4本

にんじん…1本

きゅうり…2本

マリネ液

 ・レモン汁…大さじ3

 ・練りわさび…小さじ1

 ・オリーブ油…大さじ5

 ・砂糖、塩…各小さじ1

作り方

1.

大根、にんじん、きゅうりは長さを半分にして、皮むき器でリボン状の薄切りにする。

野菜は皮むき器を使って薄切りにする。同じ厚さに仕上がるので味が均一にしみこむ。

2.

ボウルマリネ液の材料を順に入れて混ぜ合わせ、1とさきいかを加え、混ぜ合わせる。野菜がしんなりするまで約2時間漬け込む。

●保存容器に入れて、冷蔵庫で1~2日間保存が可能。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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