カラフル野菜の簡単マリネ
568kcal
6.8g
材料（作りやすい分量・３〜４人分）
さきいか(市販品)…50g
大根…1/4本
にんじん…１本
きゅうり…２本
マリネ液
・レモン汁…大さじ３
・練りわさび…小さじ１
・オリーブ油…大さじ５
・砂糖、塩…各小さじ１
大根…1/4本
にんじん…１本
きゅうり…２本
マリネ液
・レモン汁…大さじ３
・練りわさび…小さじ１
・オリーブ油…大さじ５
・砂糖、塩…各小さじ１
作り方
- 大根、にんじん、きゅうりは長さを半分にして、皮むき器でリボン状の薄切りにする。
野菜は皮むき器を使って薄切りにする。同じ厚さに仕上がるので味が均一にしみこむ。
- ボウルにマリネ液の材料を順に入れて混ぜ合わせ、１とさきいかを加え、混ぜ合わせる。野菜がしんなりするまで約２時間漬け込む。
●保存容器に入れて、冷蔵庫で１〜２日間保存が可能。
※カロリー・塩分は全量での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 柳原るり
- 料理研究家。著書に、10分でできる超簡単なお弁当レシピを145個収録した「10分で、女子弁当。―安くてかんたん、可愛い!」（主婦の友社）がある。ほか、「人気のおかずがいっぱい! 毎日のかんたんお弁当」（ブティック社）では、中村千寿子と共にレシピ製作を担当した。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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