ハンバーグ

ハンバーグ

カロリー
507kcal
塩分
2.8g
カテゴリ:
肉のおかず > 挽肉 > ハンバーグ
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
村田裕子
撮影:
野口健志

材料(2人分)

ハンバーグだね

 ・合いびき肉…200g

 ・玉ねぎのすりおろし…1/4個分

 ・パン粉…1/2カップ

 ・マヨネーズ…大さじ4

 ・塩、こしょう、あればナツメグ…各少々

ミニトマト、クレソン…各適宜

ソース

 ・トマトケチャップ…大さじ1 1/2

・ウスターソース、みりん…各大さじ1

・しょうゆ…小さじ1

・サラダ油

作り方

1.
たねにマヨを混ぜると外はこんがり、中はふんわりジューシーに焼き上がる。

たねにマヨを混ぜると外はこんがり、中はふんわりジューシーに焼き上がる。

ハンバーグだねの材料は、粘りが出るまで混ぜ合わせ、2等分して小判形にまとめる。ソースの材料も混ぜ合わせる。

2.

フライパンに油大さじ1/2を熱し、ハンバーグをこんがり焼く。上下を返して弱火にし、ふたをして焦げ目をつけながら7~8分蒸し焼きにして中まで火を通す。

3.

2にソースの材料を加え、強火で両面まんべんなくからめながら、1~2分煮詰める。皿にソースごと盛り、四つ割りにしたミニトマト、クレソンを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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