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煮込みミートボール

ケチャップ&ソースで大好き味に

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煮込みミートボールのカロリーカロリー
(1人分)

137Kcal
煮込みミートボールの塩分

塩分

1.5g
材料

材料(2人分)

  • とりひき肉…250g
  • 冷凍ミックスベジタブル…大さじ3
  • 長ねぎのみじん切り…7cm分
  • サラダ菜…4~6枚
  • ・サラダ油、塩、こしょう、トマトケチャップ、中濃ソース
作り方

作り方

1.

ミックスベジタブルは流水で軽く流して水をきり解凍する。

2.

ボウルにひき肉、ねぎ、1、油小さじ1/2、塩、こしょう各少々、水小さじ1/2を入れて、手でよく混ぜる。粘りがでるまで練るように混ぜたら、6等分にして丸め、まん中を軽くつぶして平たくする。

3.

フライパンに油大さじ1を熱し、2を並べて焼く。両面にうす焼き色がつくまで焼いたら水1/2カップ、ケチャップ大さじ1、中濃ソース大さじ1 1/2 を加え、ひと煮立ちしたら弱火にしてふたをし、5~6分蒸し煮にする。

表面を焼きつけて、うまみを閉じ込めてから調味料を加えて蒸し煮にする。

煮込みミートボールの作り方3


4.

3に竹串を刺して、透明な肉汁が出たらふたを取り、そのまま煮汁が半量くらいになるまで煮詰めて、サラダ菜を敷いた皿に盛り、煮汁をかける。

調理: 撮影:白根正治

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