揚げ野菜つゆ
294kcal
2.0g
材料(2人分)
- ちくわ…1本
- 好みの野菜(カラーピーマン(黄)、ズッキーニ、ししとうがらし、かぼちゃ、さやいんげん、とうがんなど)…500g
- めんつゆ(つけづゆ用にうすめたもの)…2カップ
- ・揚げ油
ちくわ…1本
好みの野菜(カラーピーマン(黄)、ズッキーニ、ししとうがらし、かぼちゃ、さやいんげん、とうがんなど)…500g
めんつゆ(つけづゆ用にうすめたもの)…2カップ
・揚げ油
好みの野菜(カラーピーマン(黄)、ズッキーニ、ししとうがらし、かぼちゃ、さやいんげん、とうがんなど)…500g
めんつゆ(つけづゆ用にうすめたもの)…2カップ
・揚げ油
作り方
- ちくわは斜め1cm幅に切り、野菜は1.5cm角くらいの大きさに切る(ししとうは切らずに小さく包丁で穴をあける)。ペーパータオルで表面の水をよくふき取る。
- ボウルにめんつゆを入れる。
- 中温(約170℃)の揚げ油で1を少しずつ揚げる。表面にうすく揚げ色がついたら油をきり、熱いうちに2に加える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 飛田和緒
- 料理研究家。テレビや書籍など、様々なメディアで活躍。旬の素材を使用する家庭の味を基本にしながら、独自のアイデアを盛り込んだ料理が人気。著書は「家族と歩んだ15年のレシピ 飛田和緒のうちごはん」(KADOKAWA)など。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
- ズッキーニ
- きゅうりを大きく緑色を濃くしたような姿のズッキーニは、うりではなく、かぼちゃ(ペポかぼち…
- ピーマン・パプリカ
- ピーマンはトウガラシの一種で、辛みのない甘味種。一般的な緑色のピーマンは若いうちに穫るも…
- ししとうがらし
- 日本在来の辛みがない甘味種のとうがらし。「ししとう」は通称で、先端部分のへこんだ部分に小…
- とうがん
- 暑さに強く、アジアの温帯から熱帯にかけて広く栽培されている、東南アジア原産の野菜。日もち…
- いんげん
- いんげん豆をさやごと若採りし、野菜として食べるさや豆の代表、さやいんげん。ケンタッキー・…
- かぼちゃ
- 表面に溝がなくなめらかな「西洋かぼちゃ」と、縦に深い溝の入った「日本かぼちゃ」が主な品種…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介!