揚げ野菜つゆ

揚げ野菜つゆ

ちくわと野菜の素揚げを入れて

カロリー
294kcal
塩分
2.0g
カテゴリ:
たれ・ソース・ドレッシング > つゆ > めんつゆ
ジャンル:
和風
プロ料理家:
飛田和緒
撮影:
白根正治

材料(2人分)

ちくわ…1本

好みの野菜(カラーピーマン(黄)、ズッキーニししとうがらしかぼちゃさやいんげんとうがんなど)…500g

めんつゆ(つけづゆ用にうすめたもの)…2カップ

・揚げ油

作り方

1.

ちくわは斜め1cm幅に切り、野菜は1.5cm角くらいの大きさに切る(ししとうは切らずに小さく包丁で穴をあける)。ペーパータオルで表面の水をよくふき取る。

2.

ボウルにめんつゆを入れる。

3.

中温(約170℃)の揚げ油で1を少しずつ揚げる。表面にうすく揚げ色がついたら油をきり、熱いうちに2に加える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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