照り焼きハンバーグ

材料（２人分）

• ハンバークだね
• 　・合びき肉…200g
• 　・牛乳…大さじ４
• 　・玉ねぎのみじん切り…1/3個分
• 　・ナツメグ…少々
• 　・パン粉…大さじ４
• 　・塩…小さじ1/4
• 　・こしょう…少々
• 照り焼きソース
• 　・酒、しょうゆ、みりん…各大さじ１　1/2
• 　・好みで砂糖…小さじ１
• つけ合せ
• 　・ほうれん草…1/2わ
• 　・エリンギ…１パック
• ・サラダ油、塩、こしょう

作り方

1. つけ合せのほうれん草は５cm長さに切る。エリンギは長さを半分にし、縦半分に切り、縦薄切りにする。フライパンに油小さじ２を熱し、エリンギ、ほうれん草の茎、葉の順に加えて炒め合わせて、塩、こしょう各少々で調味する。
2. ハンバーグを作り、いったん取り出す。フライパンをペーパータオルでさっとふき、照り焼きソースの材料を入れて煮立て、ハンバーグを戻し入れてさっと煮からめる。

   

3. ２の皿盛って目玉焼きをのせ、１を添える。