照り焼きハンバーグ

照り焼きハンバーグ

目玉焼きのがオススメ

カロリー
571kcal
塩分
3.4g
カテゴリ:
肉のおかず > 挽肉 > ハンバーグ
ジャンル:
和風
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

ハンバークだね

 ・合びき肉…200g

 ・牛乳…大さじ4

 ・玉ねぎのみじん切り…1/3個分

 ・ナツメグ…少々

 ・パン粉…大さじ4

 ・塩…小さじ1/4

 ・こしょう…少々

照り焼きソース

 ・酒、しょうゆ、みりん…各大さじ1 1/2

 ・好みで砂糖…小さじ1

つけ合せ

 ・ほうれん草…1/2わ

 ・エリンギ…1パック

・サラダ油、塩、こしょう

作り方

1.

つけ合せのほうれん草は5cm長さに切る。エリンギは長さを半分にし、縦半分に切り、縦薄切りにする。フライパンに油小さじ2を熱し、エリンギ、ほうれん草の茎、葉の順に加えて炒め合わせて、塩、こしょう各少々で調味する。

2.
仕上げに照り焼きのソースの材料を煮立たせ、焼いハンバーグを戻し入れて煮からめれば完成。

仕上げに照り焼きのソースの材料を煮立たせ、焼いハンバーグを戻し入れて煮からめれば完成。

ハンバーグを作り、いったん取り出す。フライパンをペーパータオルでさっとふき、照り焼きソースの材料を入れて煮立て、ハンバーグを戻し入れてさっと煮からめる。

3.

2の皿盛って目玉焼きをのせ、1を添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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