ごろごろ野菜蒸し

ごろごろ野菜蒸し

ごろっと切ってダイナミックに味わう

カロリー
150kcal
塩分
2.0g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の蒸し物 > 野菜の蒸し物 その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
沼口ゆき
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

キャベツ…100g(約1/16個弱)

ブロッコリー…50g(約1/6個)

さつまいも…50g(約1/3本)

れんこん…50g(約2cm)

にんじん…50g(約1/4本)

かぶ…50g(約1/2個)

ピリ辛みそマヨだれ

 ・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/4

 ・みそ…大さじ1 1/2

 ・マヨネーズ…大さじ1

・酢

作り方

1.

キャベツは半分のくし形切りに、ブロッコリーは小房に分け、ともに冷水に5分つける。さつまいもは皮つきのまま1cm厚さの輪切りにして水に5分さらす。れんこんは乱切りにして酢少々を加えた水に5分さらす。にんじんは小さめの乱切りに、かぶは茎を1~2cm残して葉を落とし、皮をむいて縦半分に切り、ともに水にくぐらせる

2.

1の野菜の水けを軽くきり、耐熱皿に重ならないように寄せて並べる。ペーパータオルを水にしっかりぬらしてかぶせ、両端に少しすき間ができるようにふんわりとラップをかけて、電子レンジで6分30秒~7分加熱する。ラップとペーパータオルをはずし、よく混ぜたピリ辛みそマヨだれにつけて食べる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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