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お麩の酢豚風

片栗粉をまぶすと味がよくからみ、肉なしでも大満足!

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お麩の酢豚風
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お麩の酢豚風のカロリーカロリー
(1人分)

258Kcal
お麩の酢豚風の塩分

塩分

3.3g
材料

材料(2人分)

  • 車麩…3個
  • うずらの卵の水煮…6~8個
  • 玉ねぎ…1/2個
  • にんじん…1/3本
  • ピーマン…1個
  • 合わせ調味料
  •  ・トマトケチャップ…大さじ2
  •  ・酢、みりん…各大さじ1
  •  ・とりガラスープの素、しょうゆ…各小さじ1
  •  ・塩…小さじ1/2
  •  ・ぬるま湯…3/4カップ
  • ・片栗粉、ごま油
作り方

作り方

1.

車麩はたっぷりの水につけておもしをし、7~8分おいてもどす。水けをしっかり絞り、6等分に切って片栗粉大さじ3をまぶす。

お麩の酢豚風の作り方1

片栗粉をまぶすと、サクッとした食感になり、さらに味もよくからむ。


2.

玉ねぎは1.5cm角に切り、にんじん、ピーマンは一口大に切る。

3.

フライパンにごま油大さじ1を熱し、玉ねぎ、にんじんを炒める。にんじんがやわらかくなったら、1、ピーマン、うずらの卵を順に加え、そのつど炒める。麩にこんがり焼き色がついたら合わせ調味料を加え、麩に吸わせながら全体にからめる。

調理: 撮影:竹内章雄


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