麩とわかめの卵とじ

麩とわかめの卵とじ

ふっくらした麩に卵がよくからんだ

カロリー
116kcal
塩分
1.3g
調理時間
10
カテゴリ:
卵・大豆製品 > > その他 卵料理
乾物・海藻・こんにゃく > 海藻 > わかめ料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
石澤清美
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

車麩…3個(30g)

カットわかめ…2g

卵…1個

煮汁(だし汁1/2カップ、みりん、酒、しょうゆ各小さじ2)

・砂糖…小さじ1

作り方

1.

麩はもどして一口大に切る。

2.

浅鍋に煮汁の材料を合わせて火にかけ、煮立ったら麩を入れ、煮汁を吸うまで3分ほど煮る。わかめを加え、煮汁を吸ってふくらんだら溶き卵を中心から外へ回し入れ、半熟になったら火を止める。ふたをして3分蒸らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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