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車麩の青のりから揚げ

しょうがじょうゆを吸わせて、ふわっカリッ! 青のりの風味もいい

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車麩の青のりから揚げ
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車麩の青のりから揚げのカロリーカロリー
(1人分)

317Kcal
車麩の青のりから揚げの塩分

塩分

3.2g
材料

材料(2人分)

  • 車麩…4個
  • 下味
  •  ・おろししょうが…2かけ分
  •  ・しょうゆ…大さじ2
  •  ・だし汁(または水)…大さじ1
  • 溶き卵…2個分
  • 青のり…大さじ3
  • ・小麦粉、片栗粉、揚げ油
作り方

作り方

1.

車麩はたっぷりの水につけておもしをし、7~8分おいてもどす。水けをしっかり絞り、半分に切る。

2.

バット下味の材料を入れ、1を1切れずつ入れてからめる。溶き卵を加えてさらにからめる。

車麩の青のりから揚げの作り方2

半分に切った車麩は、1切れずつ下味をからめて、まんべんなく味を吸わせる。


3.

別のバットに小麦粉大さじ3を入れ、2を1切れずつ加えてまぶす。青のり片栗粉大さじ3を混ぜ合わせてから加え、表面全体にまぶす。

4.

揚げ油を高温(約180℃)に熱し、2を入れて揚げる。途中で上下を返し、全体がカリッとしたら取り出して油をきる。器に盛り、好みでグリーンリーフ、レモンのくし形切りを添えても。

調理: 撮影:竹内章雄

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