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車麩のから揚げ

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車麩のから揚げ
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車麩のから揚げのカロリーカロリー
(1人分)

153Kcal
車麩のから揚げの塩分

塩分

2.2g
材料

材料(3~4人分)

  • 車麩(ぶ)…4枚(約50g)
  • 漬け汁
  •  ・おろしにんにく…2片分
  •  ・おろししょうが…1かけ分
  •  ・しょうゆ…大さじ4
  •  ・酒、みりん…各大さじ3
  •  ・ごま油…大さじ1
  • ・片栗粉、揚げ油
作り方

作り方

1.

車麩は袋の表示どおりに水につけてもどし、水けをよく絞って4等分に切る。

車麩は水でもどしてからよく水を絞って、縦横半分に切る。厚みのあるタイプの車麩だと、漬け汁がしみこんでなおおいしく仕上がる。

車麩のから揚げの作り方1


2.

ファスナーつき保存袋に漬け汁の材料を入れて混ぜ、1を入れて約10分漬け込む。

3.

バットに片栗粉適量を広げる。2の汁けを軽くきってバットに入れ、片栗粉を全体にまぶす。

4.

揚げ油を高温(約180℃)に熱し、3を入れて時々返しながら3~4分揚げる。全体がカラリとしてこんがりと色づいたら取り出し、油をきる。器に盛り、好みでレモンのくし形切りを添えても。

●【持ちよりアイディア】揚げもので油がしみやすいので、薄紙やペーパーナプキンを容器に敷いて持っていって。切ったレモンやおいしい塩を一緒に持っていっても喜ばれる。

調理: 撮影:福尾美雪

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