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炒めライスサラダ

カラーピーマンを彩りに

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炒めライスサラダの調理時間

調理時間

材料

材料(4人分)

  • とりもも肉…50g
  • カラーピーマン(赤、黄)…各1/2個
  • さやいんげん…8本
  • 玉ねぎ…1/4個
  • オリーブ…12個
  • ご飯…茶碗2杯分
  • レモン汁…1/2個分
  • ・オリーブ油、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

ピーマンはへたと種を除き、薄切りに、いんげんはさっとゆでて小口切りに、玉ねぎは薄切りにして水にさらし、水をきる。とり肉は粗く刻む。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、とり肉を炒め、ご飯を加えて炒め、レモン汁をかける。

3.

ボウルに2、ピーマン、いんげん、玉ねぎ、オリーブ、あればケーパー大さじ1を入れて混ぜ、塩、こしょう各少々、オリーブ油大さじ2をかけてあえる。

調理: 撮影:岡本真直


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