豆腐の照り焼き

豆腐の照り焼き

しょうがをきかせてどうぞ

カロリー
136kcal
塩分
0.9g
カテゴリ:
卵・大豆製品 > 豆腐 > その他 豆腐料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
小林まさみ
撮影:
木村拓

材料(2人分)

もめん豆腐…1/2丁

万能ねぎの小口切り…2本分

おろししょうが…少々

削りがつお…小1/2袋(約1.5g)

合わせ調味料

 ・しょうゆ、酒…各小さじ2

 ・砂糖…小さじ1/2

・サラダ油、小麦粉

作り方

1.

豆腐は横半分、厚みを半分に切り、ペーパータオルではさんで約5分おいて水きりをする。

2.

フライパンに油大さじ1を熱し、1に薄く小麦粉をまぶして並べ入れる。上下を返しながら全体に色づくまで焼き、フライパンの余分な油をペーパータオルでふき取って合わせ調味料を加え、からめる。皿に盛って削りがつおをかけ、万能ねぎを散らし、しょうがを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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