豆腐の照り焼き
136kcal
0.9g
材料（２人分）
もめん豆腐…1/2丁
万能ねぎの小口切り…２本分
おろししょうが…少々
削りがつお…小1/2袋(約1.5g)
合わせ調味料
・しょうゆ、酒…各小さじ２
・砂糖…小さじ1/2
・サラダ油、小麦粉
万能ねぎの小口切り…２本分
おろししょうが…少々
削りがつお…小1/2袋(約1.5g)
合わせ調味料
・しょうゆ、酒…各小さじ２
・砂糖…小さじ1/2
・サラダ油、小麦粉
作り方
- 豆腐は横半分、厚みを半分に切り、ペーパータオルではさんで約５分おいて水きりをする。
- フライパンに油大さじ１を熱し、１に薄く小麦粉をまぶして並べ入れる。上下を返しながら全体に色づくまで焼き、フライパンの余分な油をペーパータオルでふき取って合わせ調味料を加え、からめる。皿に盛って削りがつおをかけ、万能ねぎを散らし、しょうがを添える。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小林まさみ
- 料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
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