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ビッグハンバーグのミルクチーズソース

おろし玉ねぎで、ふわっとした食感に

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ビッグハンバーグのミルクチーズソース
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ビッグハンバーグのミルクチーズソースのカロリーカロリー
(1人分)

593Kcal
ビッグハンバーグのミルクチーズソースの塩分

塩分

3.3g
材料

材料(2人分)

  • 肉だね
  •  ・合いびき肉…300g
  •  ・溶き卵…1/2個分
  •  ・おろし玉ねぎ…1/8個分(約大さじ3)
  •  ・生パン粉(またはパン粉)…40g
  •  ・塩…小さじ1/2
  •  ・こしょう…少々
  • 牛乳…1カップ
  • 粉チーズ…大さじ3~4
  • エリンギ…1パック(約100g)
  • パセリ…少々
  • 顆粒スープの素…小さじ1/4
  • ・サラダ油、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

エリンギは根元から手で6~8つに裂く。厚手のポリ袋に肉だねの材料を入れ、なじむまでもむ。

ビッグハンバーグのミルクチーズソースの作り方1

玉ねぎは、ポリ袋に直接大さじ3くらいを目安にすりおろして入れるとラクラク。


2.

フライパンに油大さじ1を熱し、肉だねを丸く形を整えて入れ、押さえて平らに形を整える。焼き色がついたら上下を返し、まわりにエリンギを入れ、水1/4カップを加える。ふたをして弱火にし、8分ほど蒸し焼きにする。

3.

2のふたを取り、牛乳、スープの素、塩小さじ1/4、こしょう少々を加え、ふつふつとしたら粉チーズを加え、混ぜながら溶かす。器に盛り、パセリをちぎって散らす。

ビッグハンバーグのミルクチーズソースの作り方3

蒸し焼きにしたあと、牛乳や調味料を加えて、粉チーズも加えてとろみをつけたらソースも同時にでき上がり。


調理: 撮影:野口健志


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