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サーモンのマヨ照り焼き

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サーモンのマヨ照り焼きのカロリーカロリー
(1人分)

323Kcal
サーモンのマヨ照り焼きの塩分

塩分

1.5g
材料

材料(2人分)

  • …2切れ
  • 下味
  •  ・塩、こしょう…各少々
  •  ・酒…大さじ1
  • ベビーリーフ…適宜
  • 合わせ調味料
  •  ・赤とうがらしの小口切り(種を除く)…1本分
  •  ・マヨネーズ…大さじ3
  •  ・砂糖…小さじ2
  •  ・しょうゆ…小さじ1
  • ・小麦粉、サラダ油
作り方

作り方

1.

鮭は皮と目立つ腹骨があれば除く。塩、こしょうをふって酒をまぶし、10分おいて下味をつける。ペーパータオルで鮭の水けをふき取って、小麦粉を薄くまぶす。

2.

フライパンに油大さじ1を熱して1を入れ、両面にこんがり焼き色がつくまで焼く。

3.

火を止め、フライパンに出た脂をペーパータオルでふき取る。合わせ調味料を加えて弱火にかけ、照りが出るまでからめる。皿に盛り、ベビーリーフを添える。

サーモンのマヨ照り焼きの作り方3

油分を含み、うまみもあるマヨネーズを使うと、簡単においしい照り焼きに。赤とうがらしのピリ辛味がアクセントになる。


調理: 撮影:白根正治

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