サーモンのマヨ照り焼き

時短、塩分控えめ

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サーモンのマヨ照り焼き

まろやかで、みんなが喜ぶ味

カロリー
323kcal
塩分
1.5g
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の焼き物・ソテー > 魚介の焼き物 その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
井澤由美子
撮影:
白根正治

材料(2人分)

…2切れ

下味

 ・塩、こしょう…各少々

 ・酒…大さじ1

ベビーリーフ…適宜

合わせ調味料

 ・赤とうがらしの小口切り(種を除く)…1本分

 ・マヨネーズ…大さじ3

 ・砂糖…小さじ2

 ・しょうゆ…小さじ1

・小麦粉、サラダ油

作り方

1.

鮭は皮と目立つ腹骨があれば除く。塩、こしょうをふって酒をまぶし、10分おいて下味をつける。ペーパータオルで鮭の水けをふき取って、小麦粉を薄くまぶす。

2.

フライパンに油大さじ1を熱して1を入れ、両面にこんがり焼き色がつくまで焼く。

3.
油分を含み、うまみもあるマヨネーズを使うと、簡単においしい照り焼きに。赤とうがらしのピリ辛味がアクセントになる。

油分を含み、うまみもあるマヨネーズを使うと、簡単においしい照り焼きに。赤とうがらしのピリ辛味がアクセントになる。

火を止め、フライパンに出た脂をペーパータオルでふき取る。合わせ調味料を加えて弱火にかけ、照りが出るまでからめる。皿に盛り、ベビーリーフを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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