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豚肉とひじきの炒め煮

長ひじきでボリュームアップ

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豚肉とひじきの炒め煮
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豚肉とひじきの炒め煮のカロリーカロリー
(1人分)

258Kcal
豚肉とひじきの炒め煮の塩分

塩分

1.1g
豚肉とひじきの炒め煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 乾燥長ひじき…30g
  • 豚バラ薄切り肉…100g
  • にんじん…1/4本
  • スナップえんどう…6個
  • 煮汁
  •  ・だし汁…1 1/2カップ
  •  ・しょうゆ…大さじ1
  •  ・砂糖…小さじ1 1/2
  • ・サラダ油
下ごしらえ

下ごしらえ

1.

ひじきをもどすボウルに水を入れる。ひじきをざるに入れて、ざるをボウルの水につけ、よくかき混ぜて洗う。ボウルの水を2~3回替え、同様にして洗う。

下ごしらえ1


2.

ひじきを洗ったらボウルに入れ、かぶるくらいの水を加える。芽ひじきは15~20分、長ひじきは20~30分おく。ひじきがもどったら、ざるにあけ、水をきる。

下ごしらえ2


作り方

作り方

1.

ひじきは水をきり、長い場合は、食べやすい大きさに切る。にんじんは細切りに、スナップえんどうは斜め半分に切る。豚肉は3~4cm幅に切る。

2.

鍋に油小さじ1~2を熱し、豚肉を入れて炒める。色が変わったら、ひじき、にんじんを加えて強めの中火で約1分炒め、煮汁を加えて中火で約8分煮る。

3.

スナップえんどうを加え、煮汁が1/3量くらいになるまで、強めの中火で煮る。

調理: 撮影:原務


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