豆腐とひじきの落とし揚げ

豆腐とひじきの落とし揚げ

ミックスベジタブルといっしょにひじきも混ぜて

カロリー
272kcal
塩分
0.6g
調理時間
30
カテゴリ:
卵・大豆製品 > 豆腐 > その他 豆腐料理
ジャンル:
和風
イベント:
お彼岸
プロ料理家:
吉田瑞子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

もめん豆腐…1丁

生ひじき…50g

冷凍ミックスベジタブル…1/2カップ

しょうが…1/2かけ

卵…1/2個

片栗粉…大さじ1

揚げ油

・こしょう、塩

作り方

1.

豆腐はペーパータオルに包んでおもしをして充分水きりする。ひじきは洗って、ミックスベジタブルとそれぞれ熱湯をかけ、よく水けをきる。しょうがはみじん切りにする。

2.

ボウルに豆腐を入れてざっとくずし、ひじき、ミックスベジタブルを加えて混ぜ、卵、片栗粉、塩とこしょう各少々を加えて混ぜる。

3.

揚げ油を高温(180℃)に熱し、2をスプーン2本を使って形を整えながら落とし入れ、こんがりと揚げて器に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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