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そぼろと炒め野菜のサラダ

せん切り野菜を炒めて洋風ナムルのイメージに。そぼろと一緒にレタスで包んで食べます

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そぼろと炒め野菜のサラダのカロリーカロリー
(1人分)

151Kcal
そぼろと炒め野菜のサラダの塩分

塩分

2.0g
材料

材料(2~3人分)

  • 合いびき肉…120g
  • にんじん…約4cm
  • さやいんげん…6~7本
  • 赤パプリカ…1/2個
  • グリーンアスパラガス…2~3本
  • かぶ…小3個
  • みょうが…2個
  • サニーレタス…適宜
  • 合わせ調味料
  •  ・しょうゆ…大さじ2
  •  ・酒、みりん、砂糖…各大さじ1
  • ・ごま油、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

にんじんはせん切り、いんげんは斜め薄切り、パプリカは縦薄切り、アスパラガスは斜め薄切り、かぶは縦1cm幅に切ってから縦薄切りにする。それぞれフライパンにごま油少々を熱してさっと炒め、塩、こしょう各少々で調味する。

2.

みょうがは縦半分に切って縦薄切りにする。皿にサニーレタス、1とともに盛り合わせる。

3.

鍋にひき肉と合わせ調味料を入れて火にかけ、汁けがほとんどなくなるまで、箸で混ぜて、ほぐしながら煮る。器に盛って、2に添える。

調理: 撮影:野口健志


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