そぼろと炒め野菜のサラダ
151kcal
2.0g
材料(2〜3人分)
合いびき肉…120g
にんじん…約4cm
さやいんげん…6〜7本
赤パプリカ…1/2個
グリーンアスパラガス…2〜3本
かぶ…小3個
みょうが…2個
サニーレタス…適宜
合わせ調味料
・しょうゆ…大さじ2
・酒、みりん、砂糖…各大さじ1
・ごま油、塩、こしょう
にんじん…約4cm
さやいんげん…6〜7本
赤パプリカ…1/2個
グリーンアスパラガス…2〜3本
かぶ…小3個
みょうが…2個
サニーレタス…適宜
合わせ調味料
・しょうゆ…大さじ2
・酒、みりん、砂糖…各大さじ1
・ごま油、塩、こしょう
作り方
- にんじんはせん切り、いんげんは斜め薄切り、パプリカは縦薄切り、アスパラガスは斜め薄切り、かぶは縦1cm幅に切ってから縦薄切りにする。それぞれフライパンにごま油少々を熱してさっと炒め、塩、こしょう各少々で調味する。
- みょうがは縦半分に切って縦薄切りにする。皿にサニーレタス、1とともに盛り合わせる。
- 鍋にひき肉と合わせ調味料を入れて火にかけ、汁けがほとんどなくなるまで、箸で混ぜて、ほぐしながら煮る。器に盛って、2に添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 佐藤ひろみ
- 素材の味を生かした、しみじみおいしい家庭料理が人気の店「ことこと」(東京・中目黒)店主。季節の野菜と肉、魚をバランスよく組み合わせて丁寧に作られた料理は、旬を感じさせる、毎日食べたくなるおいしさ。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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