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ごまシューマイ

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ごまシューマイのカロリーカロリー
(1人分)

265Kcal
ごまシューマイの塩分

塩分

1.6g
ごまシューマイの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • ひき肉だね
  •  ・豚ひき肉…180g
  •  ・溶き卵…1/2個分
  •  ・玉ねぎのみじん切り…1/4個分
  •  ・白すりごま、黒いりごま…各大さじ1
  •  ・片栗粉…大さじ1
  •  ・酒、しょうゆ…各小さじ1
  •  ・こしょう…少々
  • チンゲンサイ…1株
  • シューマイの皮…10~12枚
  • ・練りがらし、しょうゆ
作り方

作り方

1.

ひき肉だねを作る。ボウルにひき肉、酒、しょうゆ、こしょうを入れて、粘りが出るまでよく練る。卵を加え、玉ねぎは片栗粉をまぶしてから加えて混ぜ、最後にごまを混ぜる。

2.

シューマイの皮に1を1/12~1/10量ずつのせ、親指と中指で形を整えながら、ナイフで表面をならす。

ごまシューマイの作り方2

ひき肉だねをのせた皮を、親指と中指で輪を作って持ち、表面をナイフでならしながら形を整える。


3.

チンゲンサイを4~5cm長さに切り、耐熱皿に敷く。その上に2をのせ、ラップをかけて電子レンジで5~6分加熱する。器に盛り、練りがらし、しょうゆ各適宜を添える。

調理: 撮影:榎本修

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