ごまシューマイ

材料（２人分）

• ひき肉だね
• 　・豚ひき肉…180g
• 　・溶き卵…1/2個分
• 　・玉ねぎのみじん切り…1/4個分
• 　・白すりごま、黒いりごま…各大さじ１
• 　・片栗粉…大さじ１
• 　・酒、しょうゆ…各小さじ１
• 　・こしょう…少々
• チンゲン菜…１株
• シューマイの皮…10〜12枚
• ・練りがらし、しょうゆ

作り方

1. ひき肉だねを作る。ボウルにひき肉、酒、しょうゆ、こしょうを入れて、粘りが出るまでよく練る。卵を加え、玉ねぎは片栗粉をまぶしてから加えて混ぜ、最後にごまを混ぜる。
2. シューマイの皮に１を1/12〜1/10量ずつのせ、親指と中指で形を整えながら、ナイフで表面をならす。

   

3. チンゲン菜を４〜５cm長さに切り、耐熱皿に敷く。その上に２をのせ、ラップをかけて電子レンジで５〜６分加熱する。器に盛り、練りがらし、しょうゆ各適宜を添える。