蒸しどりのザーサイねぎだれ

蒸しどりのザーサイねぎだれ

蒸しどりは電子レンジ加熱でしっとり!

カロリー
268kcal
塩分
1.9g
調理時間
10
カテゴリ:
サラダ > 肉を使ったサラダ > バンバンジー
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
脇雅世
撮影:
木村拓

材料(2人分)

たれ

 ・ザーサイ(瓶詰)…25g

 ・長ねぎのみじん切り…1/3本分

 ・ごま油…大さじ1

 ・塩…少々

とりむね肉…小1枚(約200g)

きゅうり…1/2本

ミニトマト…3個

・酒、塩

作り方

1.

耐熱皿に酒大さじ1/2、塩小さじ1/4を入れて混ぜ合わせ、とり肉を入れてからめる。皮目を下にして置き、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約1分30秒加熱し、ラップをかけたまま約2分蒸らす。とり肉の上下を返して再びふんわりとラップをかけ、さらに電子レンジで約1分30秒加熱して、約2分蒸らす。

2.
ザーサイに、ねぎ、ごま油、塩を混ぜるだけで、風味のよいたれが完成。あっさりしたうまみのとり肉と相性抜群。

ザーサイに、ねぎ、ごま油、塩を混ぜるだけで、風味のよいたれが完成。あっさりしたうまみのとり肉と相性抜群。

ザーサイは細切りにし、残りのたれの材料と混ぜ合わせる。きゅうりは長さを半分に切って縦細切りに、ミニトマトは縦半分に切る。

3.

1のとり肉を5mm厚さのそぎ切りにし、きゅうり、ミニトマトとともに皿に盛って、たれをかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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