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ごまだれバンバンジー

練りごまベースのコクのあるたれをかけて

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ごまだれバンバンジーのカロリーカロリー
(1人分)

359Kcal
ごまだれバンバンジーの塩分

塩分

2.2g
材料

材料(2人分)

  • 蒸しどり
  •  ・とりもも肉…1枚(約250g)
  •  ・下味
  •   ・しょうが汁…大さじ1
  •   ・酒…大さじ1/2
  •   ・塩…小さじ1/4
  •  ・長ねぎの青い部分…5cm
  • もやし…1袋
  • きゅうり…1本
  • ごまだれ
  •  ・長ねぎのみじん切り…3cm分
  •  ・おろしにんにく、おろししょうが…各小さじ1/2
  •  ・白練りごま、しょうゆ、酢…各大さじ1
  •  ・砂糖…小さじ1/2
  •  ・好みでラー油…小さじ1
下ごしらえ

下ごしらえ

1.

とり肉は皮目にフォークを3~4カ所刺して穴をあけ、下味の塩をすり込む。ねぎの青い部分はたたいて3~4等分に裂く。

2.

耐熱皿にとり肉をのせて、下味のしょうが汁、酒をふる。ねぎをのせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約4分加熱する。ラップをかけたまま、さめるまでおく。

下ごしらえ2

レンジ加熱後、ラップをかけたまま、余熱で火を通すと、しっとり仕上がる。


作り方

作り方

1.

もやしは耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約2分30秒加熱し、ざるに上げてさます。きゅうりは長さを3等分に切って縦細切りにする。ごまだれの材料は混ぜ合わせる。蒸しどりは汁をきって1cm幅に切る。

2.

皿にもやし、きゅうりを盛って蒸しどりをのせ、ごまだれをかける。

調理: 撮影:白根正治

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