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しっとり棒々鶏(バンバンジー) ピーナッツソース

おつまみピーナッツをソースに使って

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しっとり棒々鶏(バンバンジー) ピーナッツソースのカロリーカロリー
(1人分)

224Kcal
しっとり棒々鶏(バンバンジー) ピーナッツソースの塩分

塩分

2.5g
しっとり棒々鶏(バンバンジー) ピーナッツソースの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりむね肉(皮なし)…小1枚(約180g)
  • 下味
  •  ・塩、こしょう…各少々
  • きゅうり…1本
  • みょうが…2個
  • ピーナッツソース
  •  ・長ねぎのみじん切り…10cm分
  •  ・バターピーナッツ…30g
  •  ・とりガラスープの素…少々
  •  ・しょうゆ、酢…各大さじ1
  •  ・マヨネーズ…小さじ1
  •  ・塩、こしょう…各少々
  •  ・ラー油…適量
  • ・酒
作り方

作り方

1.

とり肉は厚みを半分に切り、下味をもみ込む。鍋に湯を沸かし、酒大さじ1、とり肉を入れて4~5分ゆで、火を止めてそのまま約10分おいて粗熱をとる

しっとり棒々鶏(バンバンジー) ピーナッツソースの作り方1

とり肉は火を止めたあと、ゆで汁につけたまま粗熱をとると、しっとりとゆで上がる。


2.

きゅうりは斜め薄切りにしてから細切りにする。みょうがは縦半分に切って、縦薄切りにする。合わせて器に広げる。ピーナッツソースを作る。ピーナッツは厚手のポリ袋に入れて、すりこ木などでたたいて細かく砕く。ソースの残りの材料とともにボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。

3.

1の汁けをきって、手で粗く裂き、2の器に盛りつけ、ピーナッツソースをかける。

調理: 撮影:千葉充

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