つまみ肉だんごともやしの甘酢しょうが炒め
時短でラク
267kcal
2.0g
10min
材料（２人分）
甘酢しょうが…30g
甘酢しょうがの漬け汁…大さじ４
合いびき肉…150g
ピーマン…１個
もやし…１袋
・サラダ油、小麦粉、塩
甘酢しょうがの漬け汁…大さじ４
合いびき肉…150g
ピーマン…１個
もやし…１袋
・サラダ油、小麦粉、塩
作り方
- ピーマンは縦６〜８等分に切る。
- フライパンに油小さじ２を熱し、ひき肉を指先で一口大につまんで入れる。焼き色がついたら上下を返し、裏面も焼き色がついたら、もやしを加えてさっと炒め合わせる。
ひき肉は、わざわざだんご状にしなくても、少量ずつつまんでフライパンに並べて焼くと、かたまりになってボリュームが出る。 - 小麦粉小さじ２をふり入れて炒め合わせ、小麦粉がなじんだら塩小さじ1/3、甘酢しょうが、漬け汁を加え、味がからむまで炒める。仕上げにピーマンを加えてさっと炒める。
甘酢しょうがは、漬け汁も調味料代わりになる。しょうがの風味、酸味と甘みで、ご飯に合う。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 脇雅世
- 料理研究家。フランスに約10年滞在し、ル・コルドン・ブルーのパリ校で学ぶ。帰国後は料理学校の国際部ディレクターに就任、テレビや雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、和食や菓子も得意とする。
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