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つまみ肉だんごともやしの甘酢しょうが炒め

甘酸っぱい味わいで食欲をそそる

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つまみ肉だんごともやしの甘酢しょうが炒めのカロリーカロリー
(1人分)

267Kcal
つまみ肉だんごともやしの甘酢しょうが炒めの塩分

塩分

2.0g
つまみ肉だんごともやしの甘酢しょうが炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 甘酢しょうが…30g
  • 甘酢しょうがの漬け汁…大さじ4
  • 合いびき肉…150g
  • ピーマン…1個
  • もやし…1袋
  • ・サラダ油、小麦粉、塩
作り方

作り方

1.

ピーマンは縦6~8等分に切る。

2.

フライパンに油小さじ2を熱し、ひき肉を指先で一口大につまんで入れる。焼き色がついたら上下を返し、裏面も焼き色がついたら、もやしを加えてさっと炒め合わせる。

つまみ肉だんごともやしの甘酢しょうが炒めの作り方2

ひき肉は、わざわざだんご状にしなくても、少量ずつつまんでフライパンに並べて焼くと、かたまりになってボリュームが出る。


3.

小麦粉小さじ2をふり入れて炒め合わせ、小麦粉がなじんだら塩小さじ1/3、甘酢しょうが、漬け汁を加え、味がからむまで炒める。仕上げにピーマンを加えてさっと炒める。

つまみ肉だんごともやしの甘酢しょうが炒めの作り方3

甘酢しょうがは、漬け汁も調味料代わりになる。しょうがの風味、酸味と甘みで、ご飯に合う。


調理: 撮影:木村拓

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