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花野菜のミートボール揚げ

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花野菜のミートボール揚げのカロリーカロリー
(1人分)

517Kcal
花野菜のミートボール揚げの塩分

塩分

1.1g
花野菜のミートボール揚げの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 合いびき肉…150g
  • ブロッコリー(小房に分けたもの)…4房
  • カリフラワー(小房に分けたもの)…4房
  • 玉ねぎ…1/3個
  • かぼちゃ…100g
  • キャベツ…1~2枚
  • 溶き卵…1/2個分
  • 生パン粉…大さじ2
  • 小麦粉…適宜
  • ・揚げ油、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

ブロッコリーとカリフラワーはともに塩少々を加えた熱湯でゆでて水けをきる。玉ねぎはみじん切りにする。かぼちゃは種とわたを除いてくし形に切る。キャベツはせん切りにする。

2.

ボウルにひき肉、玉ねぎ、溶き卵、パン粉、塩小さじ1/3、こしょう少々を入れて粘りが出るまでよく混ぜ、8等分する。それぞれブロッコリー、カリフラワーを芯(しん)に入れて丸め、小麦粉を薄くまぶす。

3.

揚げ油を中温(170℃)に熱して、2のミートボールを入れ、表面がこんがりと色づき、カリッとするまで揚げて油をきる。かぼちゃは素揚げにして油をきる。皿にキャベツを敷き、かぼちゃと半分に切ったミートボールを盛る。

調理: 撮影:岡本真直

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