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焼き麻婆豆腐

豆腐をこんがり焼いてどうぞ!

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焼き麻婆豆腐のカロリーカロリー
(1人分)

323Kcal
焼き麻婆豆腐の塩分

塩分

1.9g
焼き麻婆豆腐の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚ひき肉…100g
  • もめん豆腐…1丁(約300g)
  • 水菜…1/2わ
  • 長ねぎのみじん切り…1/2本分
  • 豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2~1
  • 合わせ調味料
  •  ・オイスターソース…大さじ1
  •  ・しょうゆ…小さじ1
  • ・サラダ油、ごま油
作り方

作り方

1.

バットにペーパータオルを二重に敷き、豆腐を手で一口大にちぎり、断面を下にしてのせる。約10分おいて水きりをする。水菜は3~4cm長さに切って器に盛る。

焼き麻婆豆腐の作り方1

豆腐はちぎった断面から水分が多く出るので、簡単に短時間で水きりができる。


2.

フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、1の豆腐を並べる。こんがり焼き色がついたら上下を返し、全体に焼き色がついたら1の器に盛る。

3.

2のフライパンにごま油小さじ1を足し、ひき肉を入れて炒める。うすく焼き色がついたらねぎ、豆板醤を加えて炒める。香りが立ったら合わせ調味料を加えて炒め合わせ、2にかける。

調理: 撮影:たくまたまえ

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