大豆入り五目ご飯

大豆入り五目ご飯

ふわっと広がる素材の香りも、いっしょに楽しむ

カロリー
478kcal
塩分
2.2g
調理時間
55
カテゴリ:
ごはんもの > 炊き込み・混ぜご飯 > 炊き込みご飯 その他
ジャンル:
和風
イベント:
節分お彼岸
プロ料理家:
河合真理
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

干ししいたけ…2枚

にんじん…30g

ごぼう…30g

大豆(蒸したものまたは水煮)…2/3缶(約70g)

ひじき(乾燥)…10g

米…2カップ(360ml)

・酒、しょうゆ、みりん、塩

作り方

1.

米は洗ってざるにあけ、30分おく。干ししいたけは水1/2カップにつけてもどし、軸を除いて薄切りにする。もどし汁はとっておく。ひじきは水につけてもどし、ざく切りにする。

2.

にんじんはせん切りに、ごぼうはささがきにして水に放す。

3.

鍋にしいたけ、しいたけのもどし汁、ひじき、にんじん、水をきったごぼう、大豆、酒1/2カップ、しょうゆ、みりん各大さじ2を入れ、煮汁がほぼなくなるまで弱火で煮てさます。

4.

炊飯器に米を入れて普通に水加減し、塩少々、酒大さじ2を加え、3を入れて炊き上げる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X