カリカリ油揚げ温玉のっけ丼

カリカリ油揚げ温玉のっけ丼

しょうゆをたらしてどうぞ

カロリー
414kcal
塩分
1.6g
カテゴリ:
ごはんもの > どんぶり > 丼もの その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
小林まさみ
撮影:
白根正治

材料(2人分)

温泉卵…2個

油揚げ…1枚

おろししょうが…小さじ2

万能ねぎの小口切り…4本分

温かいご飯…小どんぶり2杯分

・しょうゆ

下ごしらえ

1.

鍋に卵4個を入れる。タオル2枚を十字に敷き、その上に鍋を置く。熱湯を卵の2倍の高さまで注ぎ、ふたをする。鍋をタオルで包むように巻き、約1時間おいて水にとる。

作り方

1.

フライパンに油揚げを入れて火にかけ、両面にこんがり焼き色がつくまで焼く。粗熱がとれたら縦半分に切って1cm幅の短冊切りにする。

2.

器にご飯を盛り、油揚げ、温泉卵、しょうがを盛り合わせ、万能ねぎを散らす。しょうゆ適宜をかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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