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豚バラなすご飯

だしで炊いたなすを後混ぜ

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豚バラなすご飯
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豚バラなすご飯のカロリーカロリー
(1人分)

580Kcal
豚バラなすご飯の塩分

塩分

2.7g
材料

材料(2~3人分)

  • …2合
  • 豚バラ薄切り肉…150g
  • なす…2個
  • 万能ねぎの小口切り…1本分
  • 白いりごま…適量
  • 炊き込みご飯の素
  •  ・だし汁…2カップ
  •  ・酒、うす口しょうゆ(またはしょうゆ)…各大さじ2 2/3
作り方

作り方

1.

米は炊く30分前に洗ってざるに上げ、水をきる。なすは縦に4本くらい細く皮をむき、7~8mm厚さの輪切りにし、軽く水にさらして水けをきる。豚肉は長さを3つに切る。

豚バラなすご飯の作り方1

なすのだしが出た煮汁と豚肉でご飯を炊く。なすは炊き上がりに混ぜるので崩れない。


2.

鍋に炊き込みご飯の素となすを入れて火にかけ、なすがしんなりしてくるまでさっと煮る

3.

炊飯器に米を入れて豚肉を広げのせ、2の煮汁をざるでこしながら入れ、普通に炊く。

4.

炊き上がったら3で残したなすを入れ、さっくり混ぜて器に盛る。ごまと万能ねぎを散らす。

調理: 撮影:広瀬貴子

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