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肉みそ田楽

とりひき肉が入ったみそをのせてボリュームアップ

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肉みそ田楽のカロリーカロリー
(1人分)

257Kcal
肉みそ田楽の塩分

塩分

1.7g
肉みそ田楽の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりひき肉…50g
  • 卵黄…1個分
  • もめん豆腐…1丁
  • ゆずの皮…適宜
  • だし汁…大さじ1/2
  • ・みそ、砂糖、酒
作り方

作り方

1.

豆腐は横1.5cm幅に切り、耐熱容器に並べて電子レンジで約3分加熱して水きりする。

2.

ボウルにみそ大さじ1 1/2~2、砂糖大さじ1 1/2、だし汁を入れてよく混ぜる。

3.

鍋にひき肉、酒大さじ1を入れて油なしでいりつけ、八分通り火が通ったら2を加えて練る。火から下ろし、卵黄を加えてさらに練り、再び火にかけて約1分練る。

4.

オーブントースターの受け皿にアルミホイルを敷いて豆腐を並べ、3を等分にのせて約10分焼く。あれば竹串を刺して皿に盛り、ゆずの皮をおろして散らす。

調理: 撮影:今清水隆宏

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