焼きカレー丼

焼きカレー丼

こんがり焼けたカレーは風味が抜群!

カロリー
784kcal
塩分
3.1g
カテゴリ:
ごはんもの > カレー > カレー その他
ジャンル:
エスニック
プロ料理家:
井澤由美子
撮影:
白根正治

材料(2人分)

合いびき肉…150g

卵…2個

ピザ用チーズ…50g

にんにくのみじん切り…1/2片分

玉ねぎの薄切り…1/2個分

パセリのみじん切り…適宜

温かいご飯…どんぶり2杯分

カレールウ…30g

・サラダ油、トマトケチャップ、こしょう、バター、塩

作り方

1.

フライパンに油大さじ1/2とにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。

2.

ひき肉を加えてほぐしながら炒め、色が変わったら水1カップを加え、煮立ったらカレールウを加えて溶かし、ケチャップ大さじ2、こしょう少々を加えて軽く煮る。

3.
カレーとチーズがかかっていることと、焼いてあることが焼きカレーの決まり。卵をのせるとコクが増し、アクセントにもなる。

カレーとチーズがかかっていることと、焼いてあることが焼きカレーの決まり。卵をのせるとコクが増し、アクセントにもなる。

耐熱容器の内側にバターを薄くぬり、ご飯を盛って塩少々をふる。2をのせて中央に卵を落とし、チーズを散らす。

4.

オーブントースターに入れて7~8分、表面に焼き色がつくまで焼き、パセリを散らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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